Kalbant apie daržovių auginimą, turi įtakos daug veiksnių: dirvožemio kokybė, klimatas, saulės šviesa ir vandens prieinamumas. Tačiau tiems, kurie siekia greito posūkio nuo sėklos iki derliaus nuėmimo, kai kurios daržovės išsiskiria sparčiu augimu ir palyginti mažais priežiūros reikalavimais.
Viena iš tokių daržovių yra salotos. Salotos garsėja savo greitu augimu, kai kurių veislių derlių galima nuimti vos per 30 dienų po pasodinimo.
Be to, salotos yra gana prisitaikančios ir gali būti auginamos įvairiomis sąlygomis, įskaitant konteinerius ir sodo lovas. Dėl seklių šaknų jis yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems sodininkams arba tiems, kurie turi ribotą erdvę.
Dar viena greitoji daržovė – ridikėliai. Šios traškios, pipirinės šakninės daržovės paprastai būna paruoštos nuimti per 3-4 savaites nuo pasodinimo. Ridikėliai klesti vėsiu oru ir gali būti sėjami tiesiai į žemę arba konteinerius. Tinkamai laistant ir šviečiant saulei, jie gali greitai užauginti gausų derlių, todėl yra mėgstami sodininkų, ieškančių greitai augančių pasėlių.
Špinatai yra dar viena daržovė, žinoma dėl savo greito augimo. Nors gali prireikti šiek tiek ilgiau nei salotoms ar ridikams subręsti, špinatus vis tiek galima nuimti praėjus 4-6 savaitėms po pasodinimo. Šis maistinių medžiagų turtingas žalias klesti vėsiu oru ir gali būti nuimamas kelis kartus per visą auginimo sezoną, nuimant išorinius lapus, o vidiniams lapams toliau augti.
Mikrožalumynai pastaraisiais metais išpopuliarėjo dėl greito augimo ir intensyvaus skonio. Šie švelnūs, jauni žalumynai nuimami per 1-3 savaites nuo pasodinimo, todėl jie yra vienas greičiausiai augančių pasėlių. Mikrožalumynai gali būti auginami iš įvairių daržovių sėklų, įskaitant brokolius, lapinius kopūstus ir rukolą, ir paprastai nuimami, kai pasiekia 1-2 colių aukštį.
Žalieji svogūnai, taip pat žinomi kaip laiškiniai arba laiškiniai svogūnai, yra dar vienas greitas daržovių pasirinkimas. Šiuos universalius svogūnus galima nuskinti praėjus 3-4 savaitėms po pasodinimo ir išauginti iš sėklų arba iš parduotuvėje pirktų kekių likučių. Žalieji svogūnai idealiai tinka salotoms, sriuboms ir keptoms bulvytėms suteikti skoningo skonio. Jų derlių galima nuolat skinti nupjaunant viršūnėles, leidžiant svogūnėliams ataugti.
Kai kurios daržovės greitai pereina nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo, todėl jos yra idealus pasirinkimas sodininkams, norintiems per trumpą laiką pasimėgauti savo darbo vaisiais. Nesvarbu, ar jums labiau patinka lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, salotos ir špinatai, traškios šakninės daržovės, pavyzdžiui, ridikai, ar kvapnios žolelės, pavyzdžiui, žalieji svogūnai, yra daugybė pasirinkimų, kurie atitiktų jūsų skonį ir sodininkystės stilių. Tinkamai prižiūrint ir dėmesingai, šios greitos daržovės gali duoti gausų derlių, kuris patenkins jūsų potraukį šviežiems, naminiams produktams per visą auginimo sezoną.